２ 外国人観光客はどんな情報や体験を求めている？【外食編】
では、訪日外国人観光客が日本に求めている観光コンテンツについて、具体的に掘り下げてみましょう。観光のコンテンツは多岐に渡るので、ジャンルごとに分けてご案内します。まずは外食編から。
なお、こうした有用な外食店の情報については、あなたのハウスマニュアルにレストランマップのページを作って、尋ねられる前に先回りで提示してあげると良いですよ。
（１）人気の和食は移り変わっている！お寿司、焼肉、ラーメンの名店は必ず押さえておこう。
（２）プチプラの和食もニーズ高し！駅前そば、牛丼、天丼などは押さえておこう。
（３）酒場はやはり、日本酒と焼き鳥の楽しめる居酒屋が人気。
（４）ホストも一緒に食べにいくなら、お好み焼きやもんじゃ焼きが楽しい。
（５）食に困った欧米人の駆け込み寺は、パスタ屋さんとピザ屋さん。
（６）Wi-Fiの使えるレストランやカフェもチェックし教えてあげよう。
（７）自慢のローカルグルメを教えてあげよう。
（８）日本はベジタリアンレストランが少ない！代替案でもOKなので探しておこう。
（９）外国人に人気の日本食ランキングを２０位までご紹介！
２－（１）．人気の和食は移り変わっている！お寿司、焼肉、ラーメンの名店は必ず押さえておこう。
やはり、外国に行ったからにはその国ならではのものを食べたいですよね！和食は特に、近年世界中で注目と人気を博しています。
２－（１）－１．こんなに鮮魚が充実している国は日本だけ！やはりお寿司屋さんは不動の人気。
日本食の中でも外国人に人気なのは、まずは何と言ってもお寿司！海外にもお寿司屋さんはありますが、、仕入れられるシーフードに限りがあるため、日本に来たからには様々なネタを食べたい！と意気込んでいますよ。ネタの豊富な、そして和風な店構えで板前さんが握ってくれる本格的なお寿司屋さんを、１軒くらいはリサーチしておきましょう。
２－（１）－２．焼肉の人気が上昇中！日本の牛肉は世界的に見ても美味しい。
次に人気なのがてんぷ・・・かと思えば時代は変わっています！近年はてんぷらよりも焼肉の人気が高いのです。日本人も、牛肉は和牛が一番美味しいと感じていますが、外国人の味覚も同じよう。とくに神戸牛が人気です。神戸牛を扱う店に限定すると難しいでしょうから、とりあえず美味しい焼肉屋さんをリサーチしておきましょう。
２－（２）－３．現代ラーメンは外国人にも熱狂的ファン多し！オーダーメイドをエスコートしてあげよう。
３番目に人気なのが、ラーメンです。これも時代の変化を感じさせますね。ラーメンとなるともはや和食とは言えない気もしますが、９０年代後半頃から台頭してきた「豚骨しょうゆ」のような日本独自のラーメンが、外国人にも絶賛されています！ラーメンは価格も手ごろでお店も多く、食べ比べをする人が多いので、１軒と言わず２軒３軒、美味しいお店を発掘しておきましょう。
また、ホストとゲストが一緒に食べにいく店としても、ラーメン屋は最適！ラーメン屋は、「油多め」「めん堅め」などと細かいオーダーをするのがツウですが、外国人だけだとそれがわからないので、ぜひホストのあなたがオーダーメイドをエスコートしてあげて！
２－（２）．プチプラの和食もニーズ高し！駅前そば、牛丼、天丼などは欠かさず押さえておこう。
民泊ユーザーには富裕層も多いですが、それでも高級外食であるお寿司や焼肉ばかり食べ続けるわけにはいきませんよね。そのため、チェーン店に代表されるリーズナブルな日本食もニーズが高いです。外国人から見ると、日本のチェーン店は非常にクオリティが高いので、「チェーン店なんて教えるのは失礼・・・」などと臆する必要はありません。また、倹約志向のバックパッカーや発展途上国からの旅行者にも、非常に重宝されています。
２－（２）－１．３００円程度の駅前そばは、味よりも価格と利便性から重宝されている。
おそばは外国人にはイマイチ人気がないようですが、立ち食いそば・駅前そばと呼ばれるような３００円程度のおそば屋さんは好評。メインの食事だけでなく、おやつやお酒のあとの「シメの１杯」にも丁度良いようです。
２－（２）－２．海外進出もしている牛丼は、特に男性外国人のヘビロテ外食に。
牛丼は、安いうえにお肉がたっぷり食べられるので、特に男性外国人に人気。そして、日本のサラリーマンのようにヘビーローテーションしている人も多いもよう。吉野家などは外国にも出店しているため、知名度も高くて驚かされます。また、朝食時間帯に提供されている焼き魚定食が、日本の伝統的なご飯として喜ばれていますね。